生産地

生産地は「熊本県球磨郡」清流球磨川の清らかな水に恵まれ、お茶は生産されています。また、この地は「霧の里」としても有名で、その昼夜の気温差は良質な茶葉を育てる為の必須条件です。日本茶通の方なら、まず知らない人はいない高級茶の産地です。

技術

お茶を生産して約50年の本物の匠が手がけています。農林水産大臣賞受賞経験をもつ匠はその技術に絶対の自信をもっています。納得のいくできでなかったら製茶を捨ててしまい、商品として世にでないことも少なくありませんでした。原料は「ヤブキタ」を使用しています。この品種は高級茶には無くてはならない品種で、今回そのお茶を使い、贅沢にもウーロン茶とほうじ茶にしてしまいました。そのバイタリティーも他の追従を許しません！

完全自然栽培

「まずは土から」が口癖。「本物の完全自然栽培」は土から変えなくてはなりません。自然本来の力を取り戻す為には数年の歳月では足りません。なんと約30年の歳月をかけてようやく手に入れることができました。今では「本物の自然栽培茶」を求め、日本全国から問い合わせが殺到しています。

農薬・化学肥料

高度経済成長期、食の需要が促進され、それに見合う食材の供給量が必要になりました。そこで「大量生産」「安定供給」の観点から、大量の農薬や化学肥料が使用されるようになりました。

添加物

「味を調えて、常に同じ食材を提供する」飲食店やコンビニの全国的な展開が盛んになり「食の同一化」は基本的なものとされました。ゆえに味を調えるための調味料・添加物は必須のものとなってしまいました。

農薬・化学肥料

利益主義の加速によって、食材の産地表示を偽ったり、商品の原材料を偽装したりといった不正が横行するようになりまた。